mozzarella di bufala dop 125 gr.

OMSCHRIJVING Volle en rauwe buffelmelk
UITERLIJK De korst is dun en porseleinwit van kleur; de pasta is als een klassieke pasta filata, elastisch
en waterig
SMAAK De smaak is zoet en aangenaam zuur, met een melkachtig aroma en een vleugje natuur; de
nasmaak is lang, aangenaam en melkachtig
RIJPING Niet verwacht
PRODUCENT Casearia Casabianca - Fondi (LT) - Lazio
ONZE KEUZE We kiezen deze Mozzarelle di Bufala van Caseificio Anteo omdat ze het resultaat zijn
van een buitengewone mix van kwaliteitselementen: passie in de fokkerij, zorgvuldig werk in de zuivel,
een korte productieketen en groene energie
WEETJE Het woord 'mozzarella' is afgeleid van het Italiaanse werkwoord 'mozzare', wat betekent het
snijden van gestremde melk met twee vingers om afzonderlijke mozzarella's te verkrijgen
SUGGESTIES Om de smaak te verbeteren, is het raadzaam de zak 30 minuten voor consumptie in lauw water te laten weken