1
/
van
1
Terugkeren
octopus in olijfolie, pulpo en aceite de oliva
octopus in olijfolie, pulpo en aceite de oliva
Aantal
Product per stuk verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 10
Minimumvoorwaarden van toepassing meer info
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:
Octopus in olijfolie (in het Spaans bekend als pulpo en aceite de oliva) is een kant-en-klare Spaanse delicatesse die zacht gekookt en geconserveerd is in milde of extra vierge olijfolie. Je kunt het direct koud serveren als tapas (bijvoorbeeld met een snufje gerookt paprikapoeder/pulpo a la gallega), verwerken in een frisse zomersalade, of kort opbakken in de pan met wat knoflook.
Smaakprofiel en textuur
- Textuur: Stevig maar mals en vlezig, absoluut niet rubberachtig.
- Smaak: Rijk en ziltig, subtiel verrijkt door de zachte smaak van olijfolie.
- Inblikmethode: Vaak met de hand schoongemaakt en ingeblikt om de tentakels intact te houden.
Serveersuggesties
- Traditioneel Galicisch: Warm de stukjes octopus heel kort op, besprenkel met een beetje van de olijfolie uit het blik, en bestrooi met grof zeezout en pimentón de la Vera (gerookt paprikapoeder). Serveer eventueel op een bedje van gekookte aardappelschijfjes.
- Direct uit het blik: Serveer op kamertemperatuur met een prikker, samen met een glas droge witte wijn (zoals een Spaanse Albariño) of een koude groene salade.
Populaire manieren om te serveren
- Direct uit het blik (Tapas): Hoogwaardige Spaanse pulpo en conserva is direct klaar voor consumptie. Serveer op kamertemperatuur met knapperig brood om de olie op te dipping.
- Pulpo a la Gallega: Verwarm de inktvis kort, snijd in schijfjes en serveer op een bedje van gekookte aardappels. Bestrooi royaal met grove zeezoutvlokken en pimentón de la Vera (gerookt paprikapoeder).
- Gegrilde octopus: Bestrijk voorgekookte octopusarmen met olijfolie en grill ze kort in een hete pan of op de barbecue tot er een krokant randje ontstaat.
- Koude salades: Meng stukjes octopus in olijfolie met flinterdunne rode ui, peterselie, citroensap en kappertjes.
