salame diavolo meta sv

OMSCHRIJVING Salami die qua uiterlijk sterk lijkt op sopressa, verrijkt met chilipeper en gerijpt gedurende
ongeveer 60/70 dagen; een interessant pittig alternatief voor
UITERLIJK Qua dikte van de plakken, textuur en verhouding mager/vet (65/35) lijkt het op sopressa; de oranje
kleur van het vlees is te danken aan de aanwezigheid van chilipeper
SMAAK Matig pittig; Ondanks de aromatische tonen van chilipeper, komt de mildheid van het vlees
goed tot uiting
RIJPING minimaal 45 dagen
PRODUCENT Salumificio dei Castelli - Montecchio Maggiore (VI) - Veneto
ONZE SELECTIE Bij Salumificio dei Castelli, producent sinds 1998, wordt veel waarde gehecht aan de verwerking:
na zorgvuldige selectie van alleen vers vlees van Italiaanse varkens, wordt het vlees met de hand gesneden, gevolgd
door drogen en rijpen
BIJZONDERHEDEN Zoals andere producten van Salumificio dei Castelli bevat deze salami geen melk
derivaten, gluten of glutamaat
SUGGESTIES Lekker in sandwiches, probeer het eens op warme focaccia; perfect als pittig alternatief op
pizza, bij voorkeur niet verhit