salame felino igp fereoli

OMSCHRIJVING Een zoete en delicate salami, gemaakt met vers vlees van Italiaanse varkens, met name
gehakt van de toonbank, gevuld in een fijne natuurlijke darm.
UITERLIJK Regelmatig van vorm en middelgrof, met een typisch magere samenstelling, een kenmerkend
eigenschap van dit product.
SMAAK Mild en delicaat, dankzij een gematigd gebruik van zout en kruiden; met aangename keldertonen
dankzij de rijping in een fijne natuurlijke darm.
RIJPING Minimaal 45 dagen.
PRODUCENT Fereoli Gino e figlio - Pilastro di Langhirano (PR) - Emilia Romagna.
ONZE SELECTIE Felino salami wordt met grote zorg geproduceerd, te beginnen met de selectie van de grondstoffen: alleen
de beste stukken vers varkensvlees uit 100% Italiaanse toeleveringsketens worden gebruikt, gevuld in natuurlijke
darmen om de delicatesse van het product te behouden. Om dezelfde reden worden er geen andere kruiden dan zwarte peper aan het mengsel toegevoegd, zodat de smaak en geur intact blijven.
WEETJE: De naam is afgeleid van het stadje Felino in de provincie Parma, waar dit gewaardeerde
gedroogde vlees rond het midden van de 18e eeuw voor het eerst werd geproduceerd.
SUGGESTIES: Naar smaak in dunne plakjes gesneden, licht loodrecht op de snijplank, puur of met zelfgebakken brood.