sbriciolona toscana marini

OMSCHRIJVING Salame uit Toscane met een grove textuur, verrijkt met wilde venkel
UITERLIJK De textuur is zacht en kruimelig, het vlees is grof gemalen
SMAAK Zoet, intens met sterke aroma's van wilde venkel
RIJPING Minimaal 30 dagen
RIJPING Minimaal 20 dagen
PRODUCENT Macelleria Marini - Ferruccia Agliana (PT) - Toscane
ONZE SELECTIE Deze salami wordt op strikt ambachtelijke wijze geproduceerd door Macelleria Marini in Ferruccia Agliana (PT),
dat zich al vier generaties lang toelegt op de verwerking van varkensvlees: de zorgvuldige
selectie van grondstoffen, de verwerking volgens eeuwenoude methoden en de luchtrijping
zijn de geheimen van de kwaliteit van de Toscaanse vleeswaren die Manuel Marini samen met
zijn ouders produceert, volgens de familietraditie
BIJZONDERHEDEN Er wordt beweerd dat de salami is ontstaan tussen Greve en Impruneta, in een tijd dat venkelzaad
werd gebruikt in plaats van peper, dat destijds een zeldzaam en duur product was om
gedroogd vlees te bewaren.

SUGGESTIES: Lekker in dikke plakken met een lekker knapperig brood, of in een sandwich met wat
verse Pecorino uit Toscane. Heerlijk met frisse witte wijnen zoals de Greco di Tufo.