1
/
van
1
Terugkeren
zeekat/ sepia
zeekat/ sepia
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 3
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:
De zeekat (wetenschappelijke naam: Sepia officinalis, vaak kortweg sepia genoemd) is een fascinerende inktvissoort uit de familie van de tienarmigen. In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, is het geen kat, maar een zeer intelligente koppotige die nauw verwant is aan de octopus en de pijlinktvis.
De zeekat komt veel voor in de Noordzee en de Middellandse Zee. Ze staan bekend om de volgende kenmerken:
- Kleurverandering: Dankzij speciale pigmentcellen in hun huid kunnen ze razendsnel van kleur en textuur veranderen. Dit gebruiken ze om zich te camoufleren of te communiceren.
- Het rugschild ('zeeschuim'): Ze hebben een inwendig, ovaal schild van kalk dat zorgt voor drijfvermogen. Dit schild (bekend als zeeschuim of ossa sepia) spoelt vaak aan op de stranden van de Noordzee en wordt bijvoorbeeld in vogelkooien gebruikt als calcium- en knaagsteen.
- Levenscyclus: Zeekatten hebben een korte levensduur. Mannetjes worden twee tot drie jaar oud en vrouwtjes sterven vaak al na een jaar, nadat ze eieren hebben gelegd.
- Culinair: Zeekat is een geliefde consumptievis. De inktvis moet in de keuken zeer kort gebakken of juist langzaam gestoofd worden om te voorkomen dat het vlees taai wordt. De inkt wordt gebruikt om pasta (zoals zwarte inktvisrisotto) en sauzen op smaak te brengen.
